Pinchos caseros

Cuando quedas para salir con tus amigos, el mejor plan es ir a tomar unas cervezas con algo de picoteo. Eso es indiscutible. Pero si quieres ahorrar dinero y sorprender a tus acompañantes, ¿por qué no hacer exactamente lo mismo pero sin moveros de casa?

Hoy voy a compartir con vosotros tres sencillas recetas para elaborar rápidas y deliciosas tapas con las que acompañar la velada.

Ensaladilla rusa

Ingredientes:

• 2 patatas
• 1 huevo
• 10 aceitunas
• 1 lata de atún en aceite
• Mayonesa

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es cocer las patatas y los huevos. Entre tanto, se puede ir troceando las aceitunas y el atún y mezclarlos en un recipiente. Una vez listos los huevos y las patatas, se les quita la cáscara y la piel, respectivamente, los troceamos también y los revolvemos con el resto de los ingredientes. Antes de esto, debemos extraer la yema dura a los huevos y reservarlas para el final. Cuando tengamos la mezcla hecha en el recipiente, se procede a recubrir los ingredientes con la mayonesa hasta darle una forma compacta. Ahora le toca el turno a las yemas de huevo duro, pues procedemos a esparcerlas por encima de la ensaladilla para que le de una buena apariencia.

Huevos rellenos de atún

Ingredientes:

• 4 huevos
• Atún
• Mayonesa

Preparación:

Esta receta es muy rápida y sencilla. Se ponen los huevos en agua hirviendo. Una vez cocidos, se parten por la mitad con ayuda de un cuchillo y se les extrae la yema. El hueco que queda vacío se rellena con atún.

Una vez rellenos, se le pone encima la mitad de huevo restante y se recubre con mayonesa.

Tortilla de patata

Ingredientes:

• 2 patatas
• 4 huevos
• Sal
• 1 pimiento verde

Preparación:

Se pelan las patatas y se parte en finas láminas. Lo mismo se hace con el pimiento. Se fríen ambos ingredientes. Mientras tanto, se echan los cuatro huevos en un recipiente y se baten. Una vez frito el pimiento y las patatas, se echan en el huevo batido y se deja reposar un poco, añadiendo sal a la mezcla. Después, se echa la mezcla en una sartén y se remueve. Una vez está cuajada se pone un plato encima y se le da la vuelta a la sartén, quedando así la tortilla ya hecha sobre el plato.

Con estos tres sencillos platos, tus amigos y tú tenéis la oportunidad de pasar un buen rato sin gastar y sin moveros de casa. Eso si, añadiendo unas cervezas.

Isabel Esparza Celorrio